BİR AYRAN BİR DİLİM EKMEK

Atatürk’ün aşçısı Mehmet usta ağlayarak şöyle anlatıyordu;
- “Devrimler sırasında öyle çalışırdı ki, 36 saat masa başından kalkmadığını bilirim. Biz mutfakta çeşit çeşit yemekler hazırlardık, yanına götürünce kızar çıkışırdı,” ve;
- “Bana bir ayranla bir dilim ekmek ver ve bol da kahve yap!
Şimdilik bunlar yeterli.
Daha öbürlerini yemeyi hak etmedim,” derdi!

Çok alçakgönüllü adamdı. Ankara’da iken bakardık, Paşa öğle yemeğine saat iki olduğu halde gelmemiştir. Biraz sonra mutfağa gelirdi ve bana;
- “Mehmet Usta, ben yol yapan işçilerle beraber yemek yedim, adamların soğanlarını bitirdim, sen onlara bir şeyler hazırlayıver de götür,” derdi.

- “Peki paşam, siz belki doymamışsınızdır,” deyince de;
- “Amma da yaptın Mehmet Usta! Soğan ekmek, zeytinden daha iyi yemek olur mu?” Diye cevap verirdi.

Atatürk, özellikle Türk yemeklerini severdi. Biz başka isimler altında yemekler yapınca kızar;
- “Bizim en kötü şeyimiz, onların en iyisinden daha iyidir,” derdi!

KAYNAK
H. Durukal, “Atatürk’ün Adamları İle Bir Görüşme” Cumhuriyet, 10. 11. 1950’den aktaran, Ali Güler,
Sarı Mustafa’m, İstanbul: Truva Yayınları 2010, 236-237 (Aşçı Mehmet Usta)