Geçenlerde kendini asıp öldüren 15 günlük Kuzunun karnından çıkardığım peyniri maya olarak kullandım.

 

Bu mayanın tutması için, sütün kuzunun vücut sıcaklığı olan 35 40 derece civarında olması gerekiyor.

 

Süte peynir mayalamak için önceki peynir suyunu ve taze peynirden bir parça süte katıp karıştırmak yeterli.

 

Eğer asit ile kestirilmiş yada bitkisel menşeili mayalar ile yapılmış peynir yada yoğurt tüketirseniz, barsak floranız zayıflar. Sindirim sıkıntıları yaşarsanız. Şişkinlik, hazımsızlık ve kabızlık gibi. Ayrıca besinlerden yararlanma oranınızda düşer.

 

Fabrikasyon gıdalarda kullanılan koruyucu madde dedikleri kimyasal maddeler tıpkı o besinlerdeki bakterileri öldürdüğü gibi sizin barsaaklarınızdaki yararlı bakterilerinde ölmesine neden olur. Eğer Yeni bakterileri vücudunuza alamazsanız sindirim sorunları başlar. Devamında ise bu durum diğer pek çok rahatsızlıkları tetikler.

 

Hani bilirsiniz Hıdırılellezde çimenler üzerindeki çiğ taneleri ile yoğurt mayalanır. İşte otlayan hayvanlar O yararlı bakterileri vücutlarına sürekli alırlar.

Kuzular ise bu peynir bakterisini analarının ağız sütünden alırlar. Peki sizler nereden alacaksınız ?

 

Diğer taraftan çiğ sütten yapılan peynir daha lezzetli, bereketli ve en önemlisi yararlıdır. Çünkü otlayan hayvanların onlarca çeşit bitkiden özümledikleri mikro besin maddeleri ve esansiyel besin maddeleri kayba uğramaz.

Tabiki çiğ sütten peynir mayalamak için sağlıklı hayvandan , güvenilir süt gerekli. Güvenilir süt bulamıyorsanız elbette pastörize etmelisiniz 

 

Sağlıklı olmak için çok yemek değil, doğal beslenmek gereklidir. 10 kg fabrikasyon peynir yiyeceğinize 1kg doğal beslenmiş hayvan sütünden , doğal yapılmış peynir yiyin.