Kiraz salkım meyve döken ağaçlardandır. Ve bu salkımlar çok yıllık meyve ve yaprak tutar. Yani üzüm salkımı gibi tek yıllık hasat edilmez! Bu salkımlardan her sene meyve ve meyveye korunak yaprak verir.
1. Görselde göreceğiniz salkımlı hasat kolay ama yanlış bir tekniktir. Yine ikinci görselde göreceğiniz sarı çember içindeki beyaz oklarla işaret edilen uzuvlar gelecek yılın meyve ve yaprak gözleridir. Salkımı koparmak gelecek yılların da hasadını yapmak anlamına gelir. Yani bir nevi tırnak bakımını örnek verirsek; uzayan tırnağı kesmek değil, sökmekle eşdeğerdir yapılan işlem. Aynı dal üzerindeki tüm salkımları kopararak hasat etmek ise parmağı kesmek anlamına gelir. Tüm ağaçta bunu uygulamak ağacın fotosentezini engelleyip bir nevi 7/24 gaz maskesiyle nefes almakla betimlenebilir. Bu ağacı aşırı yaralar. Tekrar meyve ve yaprak oluşturma eğilimine iter ve ömrünü kısaltarak kurumasına neden olur.
Unutmayalım ki bitki ve ağaçların bize meyve vermek gibi bir gayeleri yoktur. Sadece tohum üretirler. Ki yaşam döngüleri sürsün. Bizler sadece bu canlıların tohum keselerini yiyerek beslenen besin zincirindeki bir halkayız.
Doğru hasat kirazın sap kısmının salkımından ayırılmasıdır. Sapsız meyveyi koparmak ağacın o salkım üzerindeki saplara boş yere besin taşımasına neden olur ki bu da ağacı yoran yıpratan bir hasat şeklidir...

Murat Güneş
Tohum Toprak Dostluğu