AYŞE BAŞKAN KARLANMIŞ PANCAR TOPLADI

Trabzon'un Şalpazarı yöresinde yaşayan Oğuz Çepni Boyu Türkleri'nin Gastronomi mutfağında Karalahana (pancar) bitkisinden yapılan yemek mutfak kültürlerinde birisidir.

Memleketi Trabzon'un Şalpazarı ilçesinde bulunan Trabzon Şalpazarı Geyikli Beldesi Kültür ve Sosyal Yardımlaşma Derneği Kadınlar kolu Başkanı Ayşe Karagöz karalahana (pancar)'yemeği yapmak üzere yöresel kıyafeti üzerinde sepeti sırtında tarlaya inerek kar'ın altından Karalahana (pancar) topladı. Karalahana (pancar)'ın en lezzetli olduğu zaman soğuk kış mevsiminde üzerine kar yağarak karsuyunu aldığı zamanlardır.

Orta-Asya'dan Trabzon'un Şalpazarı yöresine gelerek bu bölgeye yerleşen Oğuz Çepni Boyu Türkleri tarihten gelen kadim kültürlerini, geleneklerini ve yöresel lezzetleri'ni tanıtmak amacıyla ülkemizin farklı bölgelerinde zaman zaman farklı etkinlikler programlar gerçekleştirerek tarihten gelen yöresel kıyafetlerini, lezzetlerini tanıtmaktadırlar.

Karalahana'nın antioksidan özelliğinden dolayı bağışıklık sistemine çok faydası vardır. Yeşil yapraklı olduğu içinde bol miktarda C vitani içerir. Yüksek oranda lif içerdiği için de bağırsak ve kan şekeri hastalıklarına iyi geldiği bilinmektedir.

Geyikli haber

Yorum Yazma Kuralları

Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.