İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ve Gölköy Ziraat Odası Başkanlığı tarafından, İlçe Kaymaklığınızın katkılarıyla gerçekleştirilen Fındıkta Aflatoksin konulu çiftçi eğitim toplantısı yapıldı. Toplantıya konuşmacı olarak Ordu Üniversitesinden Prof.Dr. Turan KARADENİZ katıldı. Katılımın fazla olduğu toplantıda çiftçilerimize fındık yetiştiriciliği ve aflatoksin ile ilgili genel bilgiler verildi. Ülkemiz için önemli katma değer sağlayan fındığın önemli problemlerinden birisi de fındıkta aflatoksin oluşumu olduğu belirtilen konuşmada aflatoksinlerin kuvvetli zehir ve kanserojen etkiye sahip maddeler olduğu, insanlarda karaciğer kanserine ve gen yapısında değişikliklere yol açarak, vücudun hormonal dengesini bozduğu, bağışıklık sistemin zayıflatığı, kısırlığa ve sakat doğumlara neden olmanın yanı sıra, vücudun gıdalardan faydalanma oranını azaltarak ve kemikleri zayıflattığı kaydedildi. Daha sonra çiftçilerimizden gelen sorular cevaplanarak seminer sona erdi.

Aflatoksin oluşumunun önlenmesinde hasat ve harmanda dikkat edilecek hususlar:

1- Fındık mutlaka resmi olarak ilan edilen tarihlerden önce toplanmamalı, hasat olgunluğuna ulaştıktan sonra toplanmalıdır.
2- Hasat sırasında çeşitler birbirine karıştırılmamalı, erkenci ve geççi çeşitler ayrı ayrı hasat edilmelidir.
3-Yere dökülen fındık bekletilmeden toplanmalıdır.
4-Toplanan zuruflu fındıklar, çuvalda kızışmaya meydan vermeden en kısa zamanda harmana boşaltılmalıdır.
5- Harmanda ıslak zemin ve toprak üzerine fındık zurufu dökülmemeli, harman zemini kuru olmalı, 10 cm den kalın serilmemeli ve sık sık karıştırılmalıdır.
6- Yağışlı durumlarda zurufun üzeri örtülmeli, örtü olarak kullanılacak malzemenin zurufla teması engellenmelidir. Uzun süre zurufun üzeri kapalı tutulmamalıdır.
7- Ayarı iyi yapılmış, taneyi kırmayan, zuruftan ve yabancı maddeden iyi ayıran sağlam patoz kullanılmalıdır.
8-Patozlanan fındık derhal kuru harmana serilmeli, dane fındıklar 3-4 saatte bir karıştırılarak iyice kuruması sağlanmalıdır.
9- Kuruyan fındık vantilatörle ve elle seçilerek, içindeki boş, kırık, çürük fındıklar ve zuruf kalıntıları ayıklanmalıdır.
10-Kuruyan iç fındığın nem oranı % 5 den fazla olmamalıdır.
11-Kurumuş fındıkları sıcak halde çuvallama işlemi yapılmamalıdır. Çuvallama sabah erken veya akşam geç saatlerde yapılmalıdır.
12-Kuruyan fındıklar havalanmayı sağlayan jüt v.b. çuvallarda zemini tahta olan bir depoda yüksek yığınlar oluşturmadan muhafaza edilmelidir.
13-Çuvallanan fındıklar satışa sunulmayacaksa depolama yerleri için ambar zararlılarına karşı önlem alınmalıdır