Gıda sistemimizin içinde bulunduğu bu sorunlu duruma neden olan aslında, otomobil veya televizyon gibi ürünlerin üretilme biçimindeki verimlilik modelidir.

 

Verimli sipariş ve dağıtım biçimleri, stoklamada mevsimsel değişikliğin olmayışı, doğal veya insan hatasından kaynaklanan kusur ya da hata paylarının sıfıra yakın oluşu, çok büyük miktarlar...

 

İşte tüm bunlar, rafları müşterinin isteyebileceği her türlü ürünle sürekli doldurmak için yeterlidir.

 

Ben bu modeli şöyle tanımlıyorum ‘İstediğim şeyi istediğim zaman yerim.

 

Fakat bu cümle yerel, temiz ve sürdürülebilir gıda üretimiyle çatışır zira sürdürülebilir gıda kitlesel düzeyde yapılamaz.”

.

Tohum ve Gıdanın Geleceği Üzerine Manifestolar s44