Niksar Paylaşım (Tokat/Niksar)-Niksar ilçesine bağlı Korulu (İleys) köyünde yaşayan kadınlar havaların soğumasıyla birlikte haftada bir gün fırın ve sac ekmeği pişiriyor. Yaz aylarında 2 günde bir ekmek yapan kadınlar, birbirleriyle yardımlaşarak haftalık ekmek ihtiyaçlarını karşılıyor. Atadan kalma sac ekmeği geleneklerini sürdüren Korulu köyünün kadınları, kendi buğdaylarını una çeviriyor.

 

Saçda ekmek yapan kadınlardan Nuriye Pamuk, havaların soğuk olması nedeniyle haftada bir gün ekmek yaptıklarını söyledi. Eşinin 2001 yılında vefat ettiğini ve altı çocuk annesi olduğunu ifade eden Nuriye Pamuk, “komşuların isteğine göre haftada bir veya iki gün ekmek pişiriyoruz. Çarşıdan ekmek almıyoruz. Kış aylarında ekmek yapmakta zorlanıyoruz, ama yazın daha kolay oluyor. Sac ve köy fırını ekmeklerini yaz aylarında bayatlamaması için buzdolabında muhafaza ederken, kışın buz dolabına ihtiyaç duymuyoruz” dedi.

 

Kış aylarında haftada bir gün ekmek pişirdiğini hatırlatan 63 yaşındaki Nuriye Pamuk, kış şartlarının zor olduğunu ve ekmek pişirmekte güçlük çektiklerini söyledi. Dul maaşı ve hasta bakarak geçimini sağladıgını belirten Pamuk, haftada 100 ekmek pişirdiğini, “Bu ekmekler haftalık olarak bize yetiyor. Komşulara da yapıyorum. Başka isteyen olursa onlarada yaparım. Muhafazalarını derin dondurucuda sağlıyoruz. Komşularla beraber ekmekleri tüketiyoruz. Somun ekmeği az tüketiyoruz. çünkü sac ekmeğine alıştık. Somun ekmek bayatlarken saç ekmeğinde bayatlama olmuyor. Sac ekmeği daha tasarruflu” diye konuştu.

#Niksarpaylaşım