Kırsalla bağı olanların büyüklerimizden duyduğu ve ayçiçek yağı için alaycı bir ifadeyle söylediği "ot yağı" veya "çiçek yağı" duymuştur. O yıllar her evde bir sağılır inek yada koyun/keçinin olduğu dönemlerde tereyağının saltanat yıllarıdır. 50'lili yıllarda margarin, 80'li yıllarda da ayçiçek yağının propagandası "sağlıklı" ifadeleriyle bir takım doktorlarcada yapılmıştı. Geçen yıllar boyunca da ekonomik oluşundan ötürü halkın büyük bir kesimince zorunlu kullanılır oldu. Bugün 5 ltlik fiyatının 85 lirayı gördüğü bir dönemde ise yanlış tarım politikalarıyla bir çok bitki çeşidi gibi üretimi tüketim gereksinimimizi karşılayamayacak boyuta gerilemiştir. Ve tüm dünyada gıdanın öneminin daha da kesinleştiği salgın döneminde ülkemizde bardağı 2 liraya satılan ayçiçek yağında çözüm ithalatta mı üretimde mi?

 

Murat Güneş

Tohum & Toprak Dostluğu