Çay ile ilgili temel bilgiler:
4 temel çay çeşidi vardır: Siyah, Yeşil, Beyaz ve Oolong. Bu çeşitlerin hepsi aynı çay yaprağının farklı işlemlerden geçirilmesi ile elde edilmektedir.

Çayın, MÖ 2737’de, İmparator Shen Nung tarafından keşfedildiği söylenir ancak yaygın kullanımı Ming Hanedanı döneminde(1368-1644) başlamıştır.

Dünyada önde gelen çay üreticileri; Hindistan, Sri Lanka, Çin, Türkiye, Kenya, Endonezya, Malawi ve Vietnam’dır.
Çay(Camellia sinensis), aslında tropikal ve yarı tropikal iklimlerde yetişen, daima yeşil bir bitkidir. Ancak bazı çeşitleri denizel iklimlerde de yetiştirilebilir.

Bir çay bitkisinin tohum verebilmesi için, 4 ila 12 yıl arasında zaman, yıllık azami 127 santimetre küp yağış ve asitli toprak gereklidir.
Yüksek kaliteli çayların birçoğu, deniz seviyesinden 1.500 m yüksekte yetişir. Yükseklik arttıkça, bitkinin büyüme süresi uzar ve lezzeti artar.

En küçük yapraklar en yüksek kaliteli olanlardır.
Çay, tein,kafein, teofilin ve antioksidanlar ve çeşitli mineraller içerir. Karbonhidrat, protein ve yağ içermez. 





ÇiftçiExpress