Bugün uzun zamandır dikmek istediğim Tunceli Sarımsağını toprakla buluşturdum.

Tek diş sarımsak, dağ sarımsağı, yaban sarımsak olarak da bilinen Tunceli Sarımsağı endemik ve coğrafi işarete sahip. Dünyada eşi benzeri olmayan bu türü çok dişli kültür sarımsaklarından ayıran en önemli özelliği ise tat olarak daha keskin olmasına karşın kısa sürede kokusunu yitirmesi. Sarımsak sevip kokusundan ötürü tüketemeyenler için müthiş bir alternatif. Yerel tohumlar için verdiğimiz mücadelede önemsediğim bir gelişme ve aşama bu. Bereketlenip dağıtabilmemiz dileğiyle...

 

Yaşatacağız..

Çogaltacağız...

 

Elimize ulaşmasında emek veren değerli takipcimiz Güle Halis'e sonsuz teşekkürler...

 

* * *

Bilimsel adı "allium tuncelianum"

 

Munzur Dağları'nın binlerce çiçekli bitkisinin arasında, Tunceli sarmısağı yalnızca Tunceli ili, özellikle Ovacık İlçesi Erzincan sınırında bulunuyor; yani yöreye endemik bir tür. yerelde dağ sarmısağı olarak bilinen bu tür, bilimsel literatürde allium tuncelianum adıyla tanımlanıyor.

 

Tek dişli başları bulunan Tunceli Sarmısağı 1500-2000 m yükseklikte ve çakılların arasında yetişiyor. bu bitkinin doğada nasıl çoğaldığı bilinmiyor. ve bugüne kadar yerinde yetiştirme çalışmaları yapılmamış.

 

Nasıl tüketiliyor?

 

Bölge insanının geçmişte temel geçim kaynağı tarım ve hayvancılık. ancak köylerin boşalması geçim kaynaklarına ağır bir darbe olmuş. Ekonomik sıkıntılar insanları başka geçim kaynakları aramaya yöneltmiş. Bunlar arasında başta Tunceli sSarmısağı olmak üzere doğada kendiliğinden yetişen çeşitli bitkilerin toplayıcılığı da yer alıyor. Tunceli Sarmısağı'nın ticari bir değeri var. Tunceli ve civarının yanı sıra Ankara, İstanbul gibi büyük şehirlerde satışa sunuluyor, Hatta belli miktarlarda yurtdışına da gönderiliyor. Tunceli Sarmısağı her yıl artan miktarlarda toplanıyor. erken dönemlerde, genellikle zamanından 1-2 ay önce, toplanan sarmısağın kısa sürede doğada yok olma tehlikesi bulunuyor... 

Tohum & toprak dostluğu