ABD’nin Massachusetts eyaletindeki Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’nda yapılan bir araştırma, haftada 3 kez kırmızı et yemenin erken ölüm riskini yüzde 10 artırdığını ortaya çıkardı. Araştırmacılar 8 yıllık bir beslenme sürecini izledi. Çalışmada 30-55 yaşlarındaki 53 bin 553 kadın hemşirenin ve 40-75 yaşlarındaki 27 bin 916 erkek sağlık uzmanının verileri kullanıldı. Çalışmanın başında bu kişilerde kalp-damar hastalığı bulunmuyordu.
Araştırma süresince toplam ölüm sayısı kadınlarda 8 bin 426 ve erkeklerde 5 bin 593 olarak kaydedildi. Ölüm sebeplerinin başında ise kalp-damar hastalığı, kanser, solunum yolu rahatsızlıkları ve nörodejeneratif hastalıklar vardı.
Bilim insanları 8 yıl boyunca haftada 3,5 kez ve daha fazla işlenmiş veya işlenmemiş et yemenin erken ölüm riskini yüzde 10 artırdığını belirledi.
YORUMLAR